油焖大虾的制作方法
					
					
												发布于 2023-06-18 11:16:28      
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					详情:
				
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					油焖大虾
				
				
			
				2、
				
					
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					材料:
				
				
			
				3、
				
					
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					对虾500g,葱10克,蒜10克,姜10克,米醋5克,糖10克,料酒10克,盐2克,花生油50克。
				
				
			
				4、
				
					
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					方法:
				
				
			
				5、
				
					
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					1、先将对虾去除头部虾须和虾尖,用剪刀剪掉虾足,用刀将对虾背部片开去除虾的泥肠;
				
				
			
				6、
				
					
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					2、炒锅烧热加入花生油,下葱、姜、蒜片爆香;
				
				
			
				7、
				
					
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					3、将对虾依次下入锅中,大火煎炒至颜色变红,并用锅铲轻轻压制虾脑,使虾脑内的虾膏慢慢流出,让虾膏和锅内的油充分融合,油也会慢慢变成红色。
				
				
			
				8、
				
					
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					4、将对虾两面煎制变为金黄色。
				
				
			
				9、
				
					
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					5、即可将醋、料酒、酱油、糖、加入其中。
				
				
			
				10、
				
					
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					6、慢慢烹制,使对虾均匀地吸收滋味并翻身烧制。
				
				
			
				11、
				
					
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					7、待汤汁浓稠吸附在对虾身上即可出锅装盘。
				
				
			
			
			
										
					
					
					
					
					
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