火锅鸡的制作方法

发布于 2024-04-18 17:55:16      浏览 29

火锅鸡的制作方法

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火锅鸡
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材料:
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鸡腿2个
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呷哺呷哺台式麻辣火锅底料半包
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青椒1个
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胡萝卜1根
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蒜瓣少许
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姜片1片
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洋葱少许
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郫县豆瓣酱半勺
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朗姆酒5克
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方法:
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1、先把需要的食材提前准备好。
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2、胡萝卜去皮洗净切滚刀块备用、青椒洗净掰小块备用、洋葱切丝备用、蒜瓣拍扁备用、姜切片备用。
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3、鸡腿洗净控干水分剁成小块,也可以先把鸡腿去骨后切小块。
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4、锅中加入适量清水放入姜片、1勺朗姆酒去腥。
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5、冷水下鸡块用筷子搅拌均匀烧开焯水。
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6、水开后撇去表面浮沫。
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7、鸡块焯好水后捞出沥干水分。
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8、不粘锅倒入少许食用油烧热后放入蒜瓣、洋葱炒出香味。
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9、放入郫县豆瓣酱炒出红油,喜欢吃辣可以多放一些郫县豆瓣酱。
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10、加入呷哺呷哺台式麻辣火锅鸡底料翻炒均匀,这里我放了半包火锅底料,吃起来属于微辣。
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11、加入鸡块翻炒均匀后倒入切好的胡萝卜,胡萝卜熟的慢提前放,胡萝卜主要是为了配色,所以不需要太多。
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12、加入适量开水或热水盖上盖子中火烧15分钟左右即可。水量不用太多没过鸡块即可。
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13、最后放入青椒翻炒均匀关火。青椒比较容易熟最后再放,要不容易变色。

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