家常水煮肉片的制作方法

发布于 2024-04-18 17:49:11      浏览 33

家常水煮肉片的制作方法

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1、 家常水煮肉片 2、 材料: 3、 猪肉(梅花猪肉)400克,平菇100克,油麦菜200克,黑木耳50克,冻豆腐100克,食盐适量,粗辣椒粉适量,蚝油少许,花椒粒少许,鸡精,味精,少许,料酒少许,郫县辣酱20克,淀粉适量,花椒粉少许,葱姜蒜适量,白胡椒粉适量,油适量。 4、 方法: 5、 1、肉切薄片➕料酒➕盐➕淀粉腌制备用,葱姜蒜备用,菜洗好备用。 6、 2、锅中放油烧热,郫县辣酱,葱姜,花椒粒,下锅炒出红油和香味,加水烧开,加盐,胡椒粉,蚝油一点。 7、 3、根据各种菜的特点和自己口感习惯,依次放入准备的菜品,稍焯煮一下盛出垫底。 8、 4、汤烧开,汆入肉片,用筷子划散,老嫩自己把握。 9、 5、蒜切碎末,干辣椒切小段,粗辣椒粉适量,花椒粉适量,放在菜品上。 10、 6、油烧热,泼在调料上,撒上葱花即可!

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