酸辣白菜的制作方法

发布于 2024-05-13 18:38:37      浏览 35

酸辣白菜的制作方法

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酸辣白菜
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材料:
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白菜400克,植物油1汤匙,大葱4克,蒜3瓣,生抽2勺,白糖2勺,陈醋2小勺,鸡精1小勺,精盐1茶勺,蚝油2小勺,水淀粉2小勺,干辣椒1个,水适量。
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方法:
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1、准备好所有主、配料,先把菜叶像这样切下来。
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2、所有的菜叶切块如图一,菜帮从中间切一刀。
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3、将刀斜角45度把白菜片成片图一,依次把菜帮切好。
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4、切好的白菜装盘备用,干红椒用剪子剪成小块,大葱、蒜切片装盘;将所有的调料白糖、鸡精、精盐、陈醋、生抽、蚝油放入小盆里,加少量水调匀备用。
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5、炒锅加热倒入葵花籽油,油热放入干红椒爆香,加入葱花煸炒出香味,倒入白菜帮大火翻炒。
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6、白菜炒至变色变软后,加入菜叶继续翻炒,炒至白菜八成熟。
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7、放入调好的料汁翻炒入味图一,最后放水淀粉翻炒收汁,酸辣白菜做好了。

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