肉酱捞面的制作方法

发布于 2024-05-13 18:13:22      浏览 32

肉酱捞面的制作方法

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肉酱捞面
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材料:
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面条(生)2个,猪展肉150克,青菜150克,盐少量,油少量,生油2勺,老抽少许,白沙糖1勺,玉米淀粉2勺。
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方法:
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1、将肉洗净剁成肉末,加入淀粉、生抽、老抽、糖、盐、油适量,用手抓均匀。炒锅烧热后放入少许油,继续加热,把调料味的肉放入锅中,马上加入半碗清水,翻炒均匀后盖上锅盖大火煮熟起锅备用。
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2、准备大半兜冷开水,于用面熟后过冷河用。锅里放水大火煮沸,水沸后,将面放入锅中,加入两勺盐或几滴油也可以,这样能让面条更爽滑,且不易粘连在一起。稍等片刻用筷子划散,煮至熟即可捞起。
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3、青菜洗净备用,可以用煮面的水焯熟青菜,焯青菜时加入少许油,煮熟后捞出,铺在面上面。
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4、把面和青菜捞出,浇上之前准备好的酱汁即可。

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