秘制红烧肉的制作方法
发布于 2023-07-06 18:43:19
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秘制红烧肉
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材料:
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五花肉600克,料酒50克,生抽40克,老抽40克,黄冰糖40克,葱段15克,姜片5克,水适量。
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方法:
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1、五花肉切小块,冷水入锅炒一下水,再洗净控干水份。
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2、其他材料备好。
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3、锅烧热放少许油,下葱段和生姜爆香。
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4、倒入五花肉进行翻炒、炒得滋滋冒油,微微金黄。
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5、倒入料酒、老抽、生抽、黄冰糖。
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6、加水,没过肉块,盖盖子烧开。
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7、水开后转中火,焖煮个40-60分钟,期间翻动几次以免粘锅。
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8、最后开大火收一下汤汁至浓稠。
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