东北酱骨头的制作方法

发布于 2023-07-24 12:05:51      浏览 260

东北酱骨头的制作方法

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东北酱骨头
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材料:
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新鲜猪棒骨1000克,土鸡200克,食盐1勺,酱油12克,砂仁1个,八角1个,生姜15克,青花椒1克,干辣椒3个,葱20克,桂皮1块。
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方法:
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1、新鲜猪棒骨和土鸡肉洗净。
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2、准备好从、干辣椒、八角、桂皮、砂仁、花椒、冰糖以及生姜。
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3、鲜棒骨用热水焯一下。
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4、炒锅放油,油六分热时放入干辣椒和青花椒,小火炒一下。
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5、加入除葱以外的其他香料,再炒一会儿,等冰糖融化即可。
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6、加入猪棒骨和鸡肉,翻炒两分钟。
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7、加入酱油,继续翻炒。
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8、待表面去生后,加入适量清水。
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9、加入适量水后,放入一半的葱及盐,盖上盖子,小火炖约30分钟,中途注意看一下锅,免得水烧干。
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10、加入另一半葱,大火收汁即可!

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