番茄鸡蛋疙瘩汤的制作方法
发布于 2023-12-09 18:20:38
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番茄鸡蛋疙瘩汤
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材料:
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番茄2个,鸡蛋2个,面粉250克,食盐2勺,鸡精2勺,白胡椒粉适量,饮用水1500毫升,玉米油适量。
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方法:
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1、准备2个番茄,清洗干净。
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2、准备好面粉、胡椒粉。
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3、准备2颗鸡蛋。
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4、番茄切片。
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5、面粉倒入大碗中,加一勺盐、一勺鸡精、适量胡椒粉。
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6、加适量水,搅拌成糊糊状。
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7、热锅倒油,烧至七成热,敲入鸡蛋,翻炒成块状。
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8、加入番茄,继续翻炒,出茄汁。
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9、锅中放清水,大火烧开。
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10、用勺子将面糊糊小块小块的舀入汤底中。
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11、大火烧至沸腾,加盐、鸡精调味,再盖锅烧2分钟,即可。
总结/注意事项:
1、用水调制糊糊,面疙瘩更嫩、更软;
2、胡椒粉依个人口味添加;
3、想要茄子更浓郁,可适量添加番茄酱;
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