三鲜手擀面的制作方法
发布于 2023-04-25 09:14:29
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三鲜手擀面
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材料:
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小麦面粉200克,水90克,食用油2勺,盐2小勺,毛豆子100克,芦笋5根,白玉菇1包,鸭蛋1个。
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方法:
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1、准备所需主料。
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2、面粉里放入少许盐,水搅拌均匀。
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3、揉成光滑在面团,用保鲜膜包好,静止半小时以上。
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4、白玉菇,芦笋洗净放入水里焯一下。
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5、鸭蛋打散,放入少许盐调匀,锅中放入少许食用油,把鸭蛋摊成蛋皮。
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6、再把蛋皮切细备用。
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7、锅中放入少许食用油,放入毛豆子煸炒。
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8、看到毛豆子外皮有点起皱,放入盐,适量水。
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9、半小时后把面团擀开。擀的越薄越好。
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10、擀开的面团上撒少许面粉,然后把它对折,继续撒上少许面粉。再次进行对折。
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11、把它放在案板上切成长条。
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12、全部切好后,轻轻一抖面条就散开了。
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13、煮开后,煮2-3分钟后放入白玉菇,芦笋。
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14、面条放入后继续煮3-4分钟即可。把面条放入碗中,上面放上蛋皮丝即可。
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