酱香盐焗鸡的制作方法

发布于 2024-11-01 00:58:54      浏览 507

酱香盐焗鸡的制作方法

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酱香盐焗鸡
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材料:
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鸡1只,盐焗粉1包,姜1小块,生抽1汤匙,胡椒粉1/4茶匙,花雕酒1汤匙,花生油1大勺,白糖1/2茶匙,老抽1/2汤匙。
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方法:
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1、把鸡去除内脏处理干净后从腹部切开。
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2、把鸡去掉脖子上的皮和多余的油脂,卸下鸡爪,切下鸡头和鸡屁股弃用。
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3、用适量油、白糖、老抽、生抽、胡椒粉和花雕酒调成小半碗酱汁,生姜切粒。
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4、先在鸡内外均匀的涂上盐焗鸡粉。
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5、把姜粒加入拌匀。
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6、涂均盐焗鸡粉和姜粒的鸡先盖保鲜膜放冰箱冷藏半小时。
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7、将调味汁倒入鸡上下内外,再用手抹匀按摩一会儿。
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8、把鸡连同调味汁一起装入保鲜袋,来回翻滚使之能均匀的上色入味,放冰箱过夜,中途要多翻动几次。
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9、腌好的鸡连酱汁一起倒入电压力锅,开电后时间调至10分钟。
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10、做好的鸡取出放凉斩件即可。

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