酸辣脱骨凤爪的制作方法

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酸辣脱骨凤爪的制作方法

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酸辣脱骨凤爪
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酸辣脱骨凤爪
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材料:
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鸡爪1斤、柠檬半个、香油1勺、糖1勺、陈醋3勺、老抽1勺、香菜5颗、葱1颗、姜3片、小米辣5颗、料酒一勺、生抽2勺、蚝油1勺、老干妈1勺。
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方法:
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1、把鸡爪洗净剪指甲。
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2、冷水下锅煮。
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3、放上葱姜和料酒去腥。
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4、水开后盖上锅盖煮十分钟。
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5、煮熟后捞出放冷水中浸泡半个小时。
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6、在鸡爪背部开刀。
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7、从下向上脱骨,鸡爪手指最难脱,一定要从指甲尖开始慢慢脱骨,这样更容易。
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8、根据自己口味放入适量柠檬.
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9、抓拌均匀。
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10、盖上保鲜膜冰箱冷藏两小时就可以食用了。

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