香酥鸡翅的制作方法
发布于 2023-03-14 09:56:48
浏览 469
详情：
1、
香酥鸡翅
▼
香酥鸡翅
2、
材料：
3、
鸡翅中10个、鸡蛋清2个、胡椒粉1勺、辣椒油适量、干面粉适量、生抽2勺、料酒3勺、蚝油1勺、熟油2勺、精盐1勺、鸡精或味精0.5勺、绵白糖2勺。
4、
方法：
5、
1、将洗好的鸡翅中中间切开，为了美观也可不切，因为鸡皮不好入味，所以我将其切开了。
6、
2、将除了干面粉的所有材料混合在一起，将翅中放入，每过15分钟搅拌一次 时间越长滋味越足，我腌制了一个小时。
7、
3、将腌好的鸡翅中裹一层干面粉，让面粉均匀裹在翅中上，裹好面粉后在鸡翅表面刷一层熟油，待油将面粉浸透，再重新裹一层面粉。上述步骤重复多次，重复次数越多，炸好的鸡翅越酥脆，外酥里嫩越明显，我反复裹了3次。
8、
4、锅内热适量油，油热后将翅中逐个下入锅中，炸制金黄色捞出，一盘又香又酥的鸡翅中就做好了。
上一篇：赛螃蟹炒西红柿的制作方法
下一篇：油靠大虾的制作方法
