贵妃鸡翅的制作方法
发布于 2023-08-27 01:08:08
浏览 366
详情：
1、
欢迎访问抉信网 www.juexinw.com
贵妃鸡翅
2、
欢迎访问抉信网 www.juexinw.com
材料：
3、
欢迎访问抉信网 www.juexinw.com
鸡翅中8个，贵州国坛道系青年黄金酒适量，姜1块，大葱1段，盐1勺，胡椒粉1小勺，生抽2勺，老抽半勺，冰糖25克。
4、
欢迎访问抉信网 www.juexinw.com
方法：
5、
欢迎访问抉信网 www.juexinw.com
1、准备好所需要的食材，鸡翅中拔掉残余的细毛，仔细地清理干净，过一遍热水烫洗，去掉异味。
6、
欢迎访问抉信网 www.juexinw.com
2、从鸡翅中的背面，用刀划上两刀，便于鸡翅入味。不用划太多，2刀就可以了，不然会影响成品的美观。
7、
欢迎访问抉信网 www.juexinw.com
3、鸡翅中放在盆子里，加入贵州国坛道系青年黄金酒适量，也不必太多，平时用的吃饭勺子，我加了大约小半勺。再加入葱段，姜片，盐1勺，胡椒粉1小勺，抓匀，腌制20分钟至鸡翅中入味。
8、
欢迎访问抉信网 www.juexinw.com
4、不粘锅烧热，不用放油，锅热后把腌制好的鸡翅中表面朝下，放入锅中，小火煎至两面金黄。鸡翅中真因为脂肪含量高，所以才会软嫩香滑，不放油直接煎制，就可以把鸡翅中的脂肪逼出来，减少热量吸收。
9、
欢迎访问抉信网 www.juexinw.com
5、鸡翅中煎好后，加入适量的热水，再加入刚才腌制鸡翅中时的姜片和葱段。记住是热水哦，千万别加冷水，鸡翅骤然遇冷肉质会紧缩，口感会发硬。
10、
欢迎访问抉信网 www.juexinw.com
6、然后加入白酒五六滴，生抽2勺，老抽1勺，再加入冰糖大约25克左右。冰糖的加入会让鸡翅的色泽更漂亮。放心，究竟会随着蒸汽一起蒸发掉，只留下香味，不会造成酒驾的哈。
11、
欢迎访问抉信网 www.juexinw.com
7、盖上盖子，大火煮开，转成中小火，大约炖煮15分钟左右至鸡翅软烂，用筷子扎一下，能够轻松扎透鸡翅就软了。
12、
欢迎访问抉信网 www.juexinw.com
8、鸡翅炖软以后，开大火收汁，至汤汁浓稠，汤色红亮就可以出锅装盘了。
上一篇：重庆酸辣粉的制作方法
下一篇：家常回锅肉的制作方法
